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私は今:横溝哲司さん

2018年6月2日UP | コラム, 私は今

0601 私は今
Bar Nadir オーナー
加藤広明さんからのご紹介
横溝哲司さん
麺処 まるよし
「平塚駅前に美味しい醤油ラーメンのお店を出したい」。その想いで7年間ご愛顧いただいた「坦々麺屋 炎」を「麺処 まるよし」として生まれ変わらせました。醤油ラーメンはシンプルであるが故に様々な味わいがあり私自身も最も好きなラーメンです。ごまかしがきかないので最高の一杯を作るために毎日、毎回悩まされますが、同時にそれが楽しみでもあります。疲れた時は趣味のブラジリアン柔術でリフレッシュし、日々ラーメンと向き合っています。